| 原产国/地区土耳其 | 是否进口是 |
| 主要有效成分刺槐豆胶 | 级别食品级 |
| 品牌康兴 | 有效物质含量99（％） ％ |
| 产品规格1x25kg | 执行标准国际 |
| 主要用途食品添加剂 | CAS有 |
中文名：刺槐豆胶
外文名：locust bean gum刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。
为白色或微黄 色粉末，无臭或稍带臭味本品为无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。
在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到大粘度。
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