菜市场里一堆100元的小龙虾，脏吗？
你多久没吃小龙虾了？偶尔，你总能看到一些拥挤的小龙虾摊位以100元/5公斤的价格出售。利用周末，捏一张红色的钞票，带几袋小龙虾回来...这是许多成年人最大的幸福。
不幸的是，有一些关于小龙虾的争议，这使得许多有心吃虾的人望而却步。"这些传说中的小龙虾是在发臭的水沟里生产的吗？"
1只让人又爱又恨的小龙虾
小龙虾，一种无数人喜欢和讨厌的食物。中国人有多喜欢小龙虾？根据《中国小龙虾产业发展报告》(2017年)，2016年，中国成为世界上最大的小龙虾生产国，年产量为899，100吨。2018年，中国的年产量已升至163.87万吨。其中，大多数小龙虾都是内部消化的。换句话说，中国人每年可以吃几百万吨小龙虾。
不久前，罗永好把小龙虾放在直播室。在直播的前10分钟，小龙虾的销量达到了17万份，销售额超过了2000万元...
不仅排名第一，还落后第二名五倍。
吃小龙虾有很多不同的方法。
在主要小吃摊上做“油焖小龙虾”。去除啤酒中的鱼腥味，用冰糖调味，翻炒后放入油中炖。甜味、酒味和虾肉的清香……融合在一起，油而不腻，辣而不燥。
图片来源:江苏省盱眙人，煮小龙虾，偏爱“十三香”。将八角、肉桂、茴香、胡椒和丁香等13种香料逐渐放入锅中，将小龙虾包裹并分层浸泡。用这种方法制作的虾味道浓郁，层次细腻，味道浓郁。
北京的桂街以其辛辣的小龙虾而闻名。
辣椒、花椒、花椒、大豆油、黄油、菜籽油...加入锅底并加入油。
用勺子翻炒。辛辣的味道掩盖了小龙虾本身的腥味。当与油混合均匀时，它足够麻辣。
在过去的30年里，小龙虾以其霸道的味道迅速传播到全国各地。长沙的鲜虾，荆州的清水虾，益阳的冰鲜虾...
图片来源:sohu.com一些网上红餐厅模仿西方口味，开发具有“异国特色”的中国小龙虾。咖喱小龙虾:
小龙虾很好吃，但是总是有很多争议。许多人对这种“外来物种”怀有敌意和怀疑:吃小龙虾会引起寄生虫病，小龙虾有毒，小龙虾“脏”...
在新闻报道中，我们看到过这样的事件:妇女吃了小龙虾后感到头晕恶心，呕吐和腹泻。
电视剧中也有很多小龙虾引起的腹泻、肠胃炎、过敏甚至休克的案例。
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小龙3号虾到底脏不脏？
让我们来谈谈关于小龙虾的这些争议:
1."小龙虾里有寄生虫."许多人说小龙虾有寄生虫，不能随便吃。如果你想小心打破它，它有一个实际的基础。毕竟，大多数水产品可能携带寄生虫，甚至是我们经常吃的鱼、青蛙和蜗牛。幸运的是，寄生虫对高温没有抵抗力。
如果你把它完全加热到60℃以上40分钟，或者在100℃下翻炒10分钟，虫子就会死。
换句话说，为了确保所吃的小龙虾完全煮熟，寄生虫的担心一般可以消除。
2."小龙虾有毒(富含重金属)"
也有很多人害怕小龙虾的毒性。
在不久前播出的影视剧中，有一句台词是特别插入的:
小龙虾有毒吗？说到重金属，小龙虾确实有。然而，它主要集中在外壳和头部。我们经常吃的虾尾含有很少的重金属，这使得它很难影响人体。
只要你少吃，避免虾头和虾壳，重金属的问题就不足为虑。
3."小龙虾是在发臭的水沟里长大的？"小龙虾生存能力强，能适应各种环境，包括发臭的沟渠和受污染的水域。然而，这并不意味着它喜欢肮脏的环境！
有人做过实验:
将小龙虾放在一个装满水的y型水箱的末端，左边模拟发臭的沟渠环境，右边模拟清澈的水环境。
当小龙虾走到叉边时，它们倾向于选择右边的清水。
是的，小龙虾也喜欢干净的水。
如果水质受到污染，小龙虾的生长和繁殖将受到影响——它会生长缓慢，容易死亡。因此，从长远来看，即使是追求利润的商人也会在干净的水域养殖小龙虾。
图片来源:尽管有这些谣言，小龙虾有许多“亮点”。例如，你无法想象它是一种好的“减肥食品”。小龙虾的蛋白质含量为14.85克/100克，脂肪含量仅为1克左右，是典型的“低脂肪高蛋白”。吃一公斤小龙虾相当于喝一瓶酸奶。对于非过敏性体质和低尿酸的人来说，在减肥过程中很适合有口瘾。(当然，即使它是用油和辣炖的...(
图片来源:美国农业部另外，小龙虾可以促进友谊。当你捏虾的时候，你的手很油腻，你根本不能玩手机，这正是聊天的最佳时机。因此，如果你想快速拉向远处，就吃一只小龙虾。
正是这句话:“没有什么是小龙虾解决不了的。如果有的话，那就来两顿饭吧！”
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打开小龙虾的正确方法
与小龙虾相比，真正需要关注的是它是否是新的。小龙虾一般在夏天上市，夏天温度很高，虾肉容易变质。
为了减少损失，一些不择手段的商人经常把变质的虾帝霸最新章节和普通的小龙虾混在一起。
不新鲜的小龙虾不仅影响味道和口感。
随着温度的升高，各种细菌迅速繁殖，细菌在代谢过程中产生毒素。
一般来说，这些毒素不能通过加热消除，而会直接进入人体。
如果不小心吃了不新鲜的小龙虾，很容易引起急性肠胃炎，甚至在毒素的影响下导致食物中毒。
因此，要吃小龙虾，我们必须选择正规的市场和餐馆。
在蔬菜市场选择小龙虾:
观察小龙虾的新鲜度，选择壳绿色、脸颊白皙的品种。
虾肉应该是半透明和有光泽的，虾壳应该有弹性，不粘手。它闻起来很新鲜，没有鱼腥味、酸味或氨味。
新华社
在餐馆识别小龙虾；
鲜虾通常弯得更厉害。虾肉坚硬，有弹性，耐嚼。
如果身体是直的，肉是松弛的，壳摸起来是粘的，可能是死虾或者不太新鲜。
然而，最好的选择是扔掉虾头，只吃虾尾。
不要感到不情愿。
所谓的“虾黄”，即小龙虾的肝脏和胰腺，负责吸收和处理毒素，这是重金属富集的地方，如上所述。
此外，虾头容易聚集病原菌和寄生虫。
此外，虾头和虾壳很厚，很难清洗和充分加热，这有一定的食用风险。
虾尾不仅更安全，安全系数更高，而且肉质紧实，汤也很浓，为什么不呢？
图片来源:风味世界这些天，你一定很少吃小龙虾。
即使你买了外卖带回家自己吃，似乎也不是那种味道。一圈塑料椅子，一群朋友和密友，倒冷冻冰啤酒，剥虾，还有胡侃。这是小龙虾不可缺少的调味品。吵，吵，吃饭就够好玩的了。
文章来源：www.atolchina.com